Stew Base mix

Mezcla base de estofado. Kare-Kare es un guiso filipino complementado con una espesa salsa de cacahuete salada.
Esta mezcla es básicamente, Kare-Kare menos los cacahuetes, lo que brinda la flexibilidad de agregar la cantidad deseada de cacahuetes o mantequilla de cacahuetes.

Receta de Kare-Kare (para 8/10 raciones)

1 bolsa (50gr) Mama Sita´s Stew Base Pang Kare-Kare mix
1 Kg de rabo de buey en rodajas de unos 4 cm
10 tazas (2,5 l) de agua
12 piezas (200 g) judías verdes en trozos de 5 cm
200 gr berenjena cortada en tiras
130 g mantequilla de cacahuete
200 g col china
Sal
Pasta de gamba (bagoomg)

1.  Cocinar el rabo de buey en el agua a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, añadiendo agua si es necesario, dejando unos 750 ml de caldo
2. Subir el fuego, añadir la berenjena y las judías verdes. Cocer 2 minutos
3. En un bol mezclar Mama Sita´s Stew Base Pang Kare-Kare mix, pasta de cacahuete y 1 taza (250 ml) de caldo. Mezclar bien.
4. Añadir la mezcla obtenida y continuar cociendo hasta que el caldo espese. Añadir la col china y cocer durante 3 minutos más. Salar al gusto.

Servir caliente con arroz y bagoong (pasta de gambas fritas)

Almacenar en lugar fresco y seco.